Mousse de chocolate

Receta de mousse de chocolate

Una rica mezcla a fuego suave de chocolate, leche, huevos, azúcar, mantequilla y nata montada.

Ingredientes para preparar mousse de chocolate

  • 200 gr. de chocolate negro (60 % mínimo)
  • 150 gr. de nata montada azucarada
  • 1 vaso de leche
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla

¿Cómo preparar mousse de chocolate?

  • La mousse de chocolate se cocina troceando el chocolate, y deshaciéndolo en un cazo junto con la leche. Una vez que el chocolate esté fundido, echamos 5 cucharadas soperas de azúcar y 2 de mantequilla, y seguimos removiendo hasta que se disuelva todo.
  • Mientras la mousse de chocolate va tomando cuerpo en el cazo a fuego lento, y sin dejar de remover de vez en cuando, separamos las yemas de las claras de los huevos, batimos las yemas y las vamos añadiendo al cazo poco a poco. Por otro lado, batimos las claras hasta que estén a punto de nieve, y se la añadimos a la mousse de chocolate. Y por último, montamos la nata y la echamos también al cazo.
  • Seguimos dando varilla durante unos minutos, subiendo el fuego ligeramente. Cuando todos los ingredientes de la mousse estén perfectamente ligados, echaremos el contenido del cazo en copas de cristal, y las meteremos en el frigorífico durante al menos 3 horas.
  • La mousse de chocolate tendrá su textura característica una vez que se enfríe. Hay que servirlas y tomarlas bien frías.
  • Foto orientativa www.WorthTheWhisk.com
Nota del autor:

Por mousse de chocolate entendemos una crema espumosa de chocolate, que se debe servir siempre fría. ¡Nadie se resiste!

Comentarios sobre mousse de chocolate

  • hola soy gino de 10 y soy cheff

    Comentario de elcapito_07 el 15-06-2007